Salmoneloze so okužbe, ki jih povzročajo bakterije iz rodu Sallmonela. Pogoste so pri živalih (govedu, perutnini, prašičih). To so zoonozne salmonele, ki so vir okužbe za ljudi. Povzročajo vnetja prebavil (enerokolitise). Poznamo pa še na človeka prilagojene salmonele – S. Typhi (trebušni tifus) in S. Paratyphi (paratifus).