Kaj so antioksidanti?

Antioksidanti so snovi, ki zavirajo oksidacijo drugih snovi v telesu. S tem delujejo proti škodljivim spojinam – prostim radikalom, ki nastanejo v telesu tekom presnove. Tako pomagajo zaščititi celice pred poškodbami.

Poznamo številne antioksidante, kot so: vitamin C, vitamin E, vitamin A, selen, ubikinon, beta-karoten …