Kaj so peptidi?

Peptidi so strukture (spojine), ki so sestavljene iz dveh ali več aminokislin. Aminokisline so med seboj povezane s t.i. peptidno vezjo (vez med amino skupino ene aminokisline in karboksilno skupino druge aminokisline). V organizmu delujejo številni peptidi: peptidni hormoni (npr. inzulin, glukagon), peptidni nevrotransmiterji (npr. acetilholin) … Nekatere živali tvorijo peptidne toksine (npr. žabe, žuželke, ose, kače itd.). Peptidi so tudi nekateri antibiotiki (npr. penicilin).